"Los restaurantes que decoro son hijos pequeños que me quitan el sueño"

Saam es un paraíso ubicado en un balcón privilegiado a la desembocadura del Guadalquivir entre Sanlúcar y Chipiona.
Situado sobre una pequeña playa que aparece y desaparece en función de las mareas, nos convoca en ese lugar paradisíaco Christian Harhoff, un danés afincado en la provincia desde hace varios lustros que se dedica profesionalmente el interiorismo.
Además de disfrutar de un buen almuerzo, salpicado con productos del entorno de gran calidad, hemos hablado de la importancia del espacio donde comemos, de los bares del futuro tras la pandemia y del cambio de mentalidad en la zona.